Tri Tip Pastrami – neu gedacht: Das zart gereifte Bürgermeisterstück trifft auf feine Rauchnoten, eine hausgemachte Gewürzkomposition und klassische Pökelkunst. Kein Fertig-Rub, keine Abkürzungen – nur selektierte Einzelgewürze und Präzision im Garprozess. Ergebnis: volle Tiefe, kontrollierte Würze, exzellente Textur. Wer Pastrami mit Fingerspitzengefühl zubereitet, entdeckt eine kulinarische Gratwanderung zwischen Handwerk, Sensorik und Zeit. Das Tri Tip aus Nebraska zeigt, wie butterzart ein kräftiger Muskel sein kann – wenn man ihm Ruhe, Reifung und Respekt gönnt.