Flank Steak mit Teriyaki-Lack und Sesam-Spinat

Berechnet für4 PortionenVorbereitungszeit20 MinutenKochzeit30 MinutenGesamtzeit50 Minuten

Eine göttliche Vorspeise, die bestes Flank Steak aus den USA mit den typischen Aromen Japans vereint. Minimalistisch angerichtet ist das „lackierte“ Flank Steak an aromatischem Spinat mit Sesam sogar eine wahre Augenweide. Als Vorspeise.

 500 g Spinat (TK)
 1 EL Sesam
 1 EL Mirin 1 EL
 1 EL Sojasauce
 1 Knoblauchzehe
 2 TL Sesamöl
Für den Teriyaki Lack
 3 EL 100 ml Mirin 3 EL Zucker
 3 EL Sojasauce
 100 ml Mirin

Teriyaki Sauce
1

Sojasauce mit Mirin und Zucker in einer Kasserolle verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

2

Die Teriyaki-Mischung nun für ca. 5 – 8 Minuten einkochen lassen.

3

Abkühlen lassen.

Sesam-Spinat
4

Spinat auftauen und gut ausdrücken.

5

Knoblauchzehe schälen und in feine Scheiben schneiden.

6

Sesamöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und den Knoblauch darin anbraten.

7

Abgetropften Spinat hinzugeben und kurz mit anbraten.

8

Mit Sojasauce und Mirin ablöschen und für ca. 5 Minuten einkochen lassen.

Flank
9

Flank von beiden Seiten scharf anbraten oder in einem Oberhitze Grill grillen.

10

Flank ein paar Minuten ruhen lassen und anschließend in dünne Streifen schneiden.

11

Flank-Streifen mit Teriyaki Lack überziehen und auf einem Teller drapieren.

12

Sesam über den Spinat und, wenn gewünscht, auch über das Flank geben.

 

Zutaten

 500 g Spinat (TK)
 1 EL Sesam
 1 EL Mirin 1 EL
 1 EL Sojasauce
 1 Knoblauchzehe
 2 TL Sesamöl
Für den Teriyaki Lack
 3 EL 100 ml Mirin 3 EL Zucker
 3 EL Sojasauce
 100 ml Mirin

Anleitung

Teriyaki Sauce
1

Sojasauce mit Mirin und Zucker in einer Kasserolle verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

2

Die Teriyaki-Mischung nun für ca. 5 – 8 Minuten einkochen lassen.

3

Abkühlen lassen.

Sesam-Spinat
4

Spinat auftauen und gut ausdrücken.

5

Knoblauchzehe schälen und in feine Scheiben schneiden.

6

Sesamöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und den Knoblauch darin anbraten.

7

Abgetropften Spinat hinzugeben und kurz mit anbraten.

8

Mit Sojasauce und Mirin ablöschen und für ca. 5 Minuten einkochen lassen.

Flank
9

Flank von beiden Seiten scharf anbraten oder in einem Oberhitze Grill grillen.

10

Flank ein paar Minuten ruhen lassen und anschließend in dünne Streifen schneiden.

11

Flank-Streifen mit Teriyaki Lack überziehen und auf einem Teller drapieren.

12

Sesam über den Spinat und, wenn gewünscht, auch über das Flank geben.

Flank Steak mit Teriyaki-Lack und Sesam-Spinat
ZutatenAnleitung