Excellence15: Jack’s Creek Wagyu und Black Angus aus Australien

Fachbesucher konnten auf der vierten Excellence seit 2009 auf der Loh­ber­ger Front­coo­king­bühne einige der bes­ten Fleisch­far­mer und Pro­du­zen­ten weltweit erleben. Gastrokunde werden

David Warmoll wird einigen noch von der Excellence13 bekannt sein. Sein ganzes Leben lang hat er am Fuße der Great Dividing Range in New South Wales Black Angus und Wagyu Rinder gezüchtet. Wir freuen uns dass er wieder dabei war.

Bei 800°C wurden die Ribeye-Steaks im Southbend gegrillt

Wagyu Roastbeef 9+ mit Spinat-Pesto

Jack’s Creek Black Angus Ribeye MS3+ im Endverbrauchershop kaufen

Wenn wir mit Michael Böhnke sprechen, geht es um Fleisch. Der Küchenchef des Berliner Grill Royal lebt seinen Job als Frontmann des prominentesten Steakhouse der Hauptstadt vierundzwanzig Stunden am Tag.

Auf der Bühne der Excellence erklärte er mit seinem Executive Chef Christian Lorenz seine enorm interessante Methodik ein Steak zu braten.

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