Salz in die Wunde: Auch hier sollten Sie aufpassen
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Mit Nitritpökelsalzen behandeltes Fleisch sollte nicht gegrillt werden! Der Grund: Bei extremen BBQ-Temperaturen können sich hochgiftige Nitrosamine bilden. Ein Blick auf die Verpackung verrät: Wenn Natriumnitrit, Kaliumnitrit oder die E-Nummern E249, E250, E251 oder E252 in den Zutaten auftauchen, darf der Inhalt nicht auf den Rost. Leberkäse, Wiener Würstchen, Bockwurst, die meisten rohen Salsiccia-Würste, Burgunderschinken, Kassler, gepökelte Rippchen und Speck also besser bei moderater Temperatur in der Pfanne braten. Bei ALBERS können Sie selbstverständlich sicher sein, dass alle unsere Produkte gänzlich ohne Marinaden und jedwede Zusatzstoffe auskommen - und daher bestens auch für den Grill geeignet sind.
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