Michael Böhnke – Grill Royal Berlin

Michael Böhnke und Frank Albers braten in der Küche des Grill Royal, Berlin ein Heritage Angus Tomahawk. www.grillroyal.com

Wenn wir mit Michael Böhnke sprechen, geht es um Fleisch oder ums Gril­len oder um Ver­ede­lungs­me­tho­den von Fleisch. Der Küchen­direktor des Ber­li­ner Grill Royal lebt sei­nen Job als Front­mann des pro­mi­nen­tes­ten Steak­house der Haupt­stadt 24 Stun­den am Tag. Dieser Mann hat Fleisch wirklich verstanden.

»Werde Freund mit dei­nem Rei­feschrank.« Nur so und mit einer kom­pro­miss­los guten Roh­ware sind Ergeb­nisse zu erzie­len, wie sie im Grill Royal auf den Tel­ler kom­men. Haus­metz­ger Rez­laf, zu Vor­wen­de­zei­ten für Erich Hone­cker im Palast der Repu­blik tätig, unterstützt die Küche mit sei­nem rei­chen Erfahrungsschatz.

Damit der Kno­chen intakt bleibt, wird ein Toma­hawk nicht wie ein T-Bone gesägt, son­dern zwi­schen den Kno­chen geschnit­ten. Die Steaks wer­den dadurch immer recht mäch­tig. Ein klas­si­scher Steak­house Cut.

Michael Böhnke befindet sich in einem fort­wäh­ren­den Pro­zess des kri­ti­schen Hin­ter­fra­gens. Alles wird hier aus­pro­biert. Wenn er etwas gefunden hat das seinem hohen Qua­li­täts­an­spruch gerecht wird – und dabei am liebs­ten noch etwas extra­va­gant ist – wird es in das Pro­gramm des Grill Royal übernommen.

Die große Meer­salz­schale direkt am lan­gen Gas­grill macht klar, wel­che Zutat ein Top-Steak eigent­lich nur braucht. Das Salz ver­stärkt den Geschmack der Rösta­ro­men. Wei­tere Wür­zun­gen oder Sau­cen sind für den Gast optional.


Unsere Partner:
Neuig­keiten:

Bitte beachten Sie unsere Hinweise zur Einwilligung und zum Widerruf und unsere Datenschutzerklärung.

Newsletter abonnieren

Sie sind Fleischliebhaber?

Dann empfehlen wir Ihnen
unseren Newsletter:

Mit dem Newsletter von ALBERS sind Sie immer topaktuell rund um unser exklusives Fleisch-Sortiment und neueste Angebote informiert.

So geht's:

Tragen Sie einfach Ihre Emailadresse ein und bestätigen Sie den Link in der Ihnen zugesandten Email:

Bitte beachten Sie unsere Hinweise zur Einwilligung und zum Widerruf und unsere Datenschutzerklärung.

Ihre Vorteile auf einen Blick:
Sie...

Wir freuen uns, Sie im Kreis der Fleischliebhaber begrüßen zu dürfen!

Sie sind
Fleischliebhaber?

Dann empfehlen wir Ihnen
unseren Newsletter:

Mit dem Newsletter von ALBERS sind Sie immer topaktuell rund um unser exklusives Fleisch-Sortiment und neueste Angebote informiert.

So geht's:

Klicken Sie auf den Facebook-Button damit Facebook Ihre Daten an uns weitergeben darf:

Bitte beachten Sie unsere Hinweise zur Einwilligung und zum Widerruf und unsere Datenschutzerklärung.

{subscription-facebook}
oder

Sie sind Fleischliebhaber?

Dann empfehlen wir Ihnen
unseren Newsletter:

Mit dem Newsletter von ALBERS sind Sie immer topaktuell rund um unser exklusives Fleisch-Sortiment und neueste Angebote informiert.

So geht's:

Tragen Sie einfach Ihre Emailadresse ein und bestätigen Sie den Link in der Ihnen zugesandten Email:

Bitte beachten Sie unsere Hinweise zur Einwilligung und zum Widerruf und unsere Datenschutzerklärung.

oder

Wir freuen uns, Sie im Kreis der Fleischliebhaber begrüßen zu dürfen!

{subscription-facebook}

Ihre Vorteile auf einen Blick:
Sie...

Rechtzeitig bestellen für Ihren Fleischgenuss an Weihnachten

Rechtzeitig bestellen für Ihren Fleischgenuss an Silvester

Sie sind Fleischliebhaber?

Dann empfehlen wir Ihnen
unseren Newsletter:

Mit dem Newsletter von ALBERS sind Sie immer topaktuell rund um unser exklusives Fleisch-Sortiment und neueste Angebote informiert.

So geht's:

Tragen Sie einfach Ihre Emailadresse ein und bestätigen Sie den Link in der Ihnen zugesandten Email:

Bitte beachten Sie unsere Hinweise zur Einwilligung und zum Widerruf und unsere Datenschutzerklärung.

Ihre Vorteile auf einen Blick:
Sie...

Wir freuen uns, Sie im Kreis der Fleischliebhaber begrüßen zu dürfen!

Sie sind
Fleischliebhaber?

Dann empfehlen wir Ihnen
unseren Newsletter:

Mit dem Newsletter von ALBERS sind Sie immer topaktuell rund um unser exklusives Fleisch-Sortiment und neueste Angebote informiert.

So geht's:

Klicken Sie auf den Facebook-Button damit Facebook Ihre Daten an uns weitergeben darf:

Bitte beachten Sie unsere Hinweise zur Einwilligung und zum Widerruf und unsere Datenschutzerklärung.

{subscription-facebook}
oder

Sie sind Fleischliebhaber?

Dann empfehlen wir Ihnen
unseren Newsletter:

Mit dem Newsletter von ALBERS sind Sie immer topaktuell rund um unser exklusives Fleisch-Sortiment und neueste Angebote informiert.

So geht's:

Tragen Sie einfach Ihre Emailadresse ein und bestätigen Sie den Link in der Ihnen zugesandten Email:

Bitte beachten Sie unsere Hinweise zur Einwilligung und zum Widerruf und unsere Datenschutzerklärung.

oder

Wir freuen uns, Sie im Kreis der Fleischliebhaber begrüßen zu dürfen!

{subscription-facebook}

Ihre Vorteile auf einen Blick:
Sie...

Rechtzeitig bestellen für Ihren Fleischgenuss an Weihnachten

Rechtzeitig bestellen für Ihren Fleischgenuss an Silvester